CONCEPT

店内写真2

扉を開けると、そこは異空間

BistroCafeAQUAは池袋駅徒歩4分、劇場通りから1本入った路地にあります。
階段を上って2階へ。
白い壁とターコイズの床、南欧のビーチハウスをイメージした店内。
外観からは想像もつかない雰囲気にきっと驚くはず。
カウンターには一面に砂浜が広がり、まるでそこに本物のビーチがあるかのよう。
サーフミュージックの流れる中、ゆったりとした時間をお過ごしください。


北海道函館直送のエゾ鹿肉を使った絶品ジビエ

BistroCafeAQUAのオススメはなんと言っても鹿肉をはじめとするジビエ料理。
ジビエは獣臭いというイメージがありますが、それは、捕獲後の処理をきちんとしていないからです。プロが素早く適切な処理を行えば、獣臭くはなりません。
また、生息地や食料によっても肉の味が変わります。北海道の中でも比較的暖かい気候の道南地方で育った鹿はキャベツなどの農作物を食料とし、のびのびと育っているため栄養豊富で良質な肉質になるのです。


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女性におすすめ!肉の中でも圧倒的にヘルシーな鹿肉

鹿肉は栄養価が高く、高タンパク低カロリーで、脂質やコレステロールが少ないヘルシーな食材です。豚や牛に比べカロリーは3分の1、脂肪分は15分の1程度、鉄分は約3倍です。また、脂肪代謝改善作用があり美容にも効果的なDHA、リノール酸が豊富に含まれています。
鹿肉は良質なタンパク質と栄養を効率よく摂取することができるため、ダイエットに最適なのです!